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Brotterode kulinarisch erleben

Thüringen ist besonders für seine herzhafte Küche bekannt. Hierbei gibt es neben unserer Thüringer Bratwurst natürlich noch viele andere traditionelle Gerichte.
Auf diesen Seiten finden Sie ein paar spezielle Brotteröder Gerichte.

Abbildung: Zammede- ein typisches Brotteröder Gericht -

Aus der früheren Brotteröder Küche...


Boas womme äß? (Was wollen wir essen?)

So fragte manche Brotteröder Hausfrau in früheren Zeiten ihre Familie. Und so aß man:

än Ärwesfloade - eine Scheibe Brot mit der restlichen Erbsensuppe vom Mittagessen

ä Bäwesche - Röstbrot, in früherer Zeit auf der blanken Herdplatte geröstet

ä boar Brogge - Brot (oft altes oder hartes) in Stücke gezupft oder geschnitten und in "Mellichbrüh" (Malzkaffee mit etwas Milch) geweicht

än Brättcheshäring - ein Salzhering, dazu Brot oder Kartoffeln

ä Brandewinswaiche - eine Scheibe Brot mit Branntwein

Kühkas - Kuhkäse

än Linölsfloade - eine Scheibe Brot mit Leinöl getränkt und mit Zucker bestreut

än Späckfloade - eine Scheibe Brot mit geschabten Speck bestrichen